• Encore du recyclage....

    Mais cette fois ci c' est en cuisine.

    En ce moment c' est courgette à toutes les sauces.

    Courgettes farcies

    Courgettes sautées à la poêle

    Courgettes gratinées

    Courgettes en salade

    etc...

     

    Alors pour changer, j' ai fait une sorte de risotto à la courgette

    Encore du recyclage....

    Il vous faut

    de la courgette

    de l' échalote

    du curry

    du riz

    sel et poivre

    et de l' eau (ou du bouillon)

     

    Couper votre courgette en petits dés

    Couper votre échalote en dés

    Mettre de l' huile d' olive dans votre cocotte

    quand celle ci est assez chaude y verser les dés de courgette et d' échalote.

    Laisser revenir gentiment.

    Ajouter le curry.

    Puis verser votre riz bien mélanger jusqu' à ce que le riz soit translucide (surtout pas blanc)

    Verser votre eau ou bouillon à hauteur

    et laisser le riz cuire et absorber le liquide.

    En rajouter régulièrement au cours de la cuisson

    jusqu' à ce que le riz soit cuit

     

    Mais ce soir là, mon riz n' a pas eu beaucoup de succès.

    Alors le lendemain, je l' ai présenté sous une autre forme.

    Encore du recyclage....

    Il vous faut

    1 courgette (assez grosse)

    le reste de risotto

     

    Couper une tranche dans un côté de la courgette dans le sens de la longueur,

    juste pour avoir un côté plat.

    Puis couper à la mandoline de fine tranche de courgette (autant que nécessaire)

    Faites chauffer de l' eau.

    Jeter les lamelles de courgettes dans une eau chaude

    mais qui ne bouds pas afin de ne pas "casser" les fines tranches.

    Quand elles sont cuites, les prendre avec un écumoir

    et les déposer sur un papier absorbant

    Déposer dans une assiette une lamelle de courgette, la couper en deux

    Déposer sur l' une des demi tranche, un peu de risotto

    Puis rouler la demi tranche de courgette de façon à obtenir une sorte de sushi

    Déposer dans un plat ou une assiette

    Faites en autant que vous le souhaitez

    J' ai bien aimé avec une vinaigrette légère.

    Et certains de mes enfants aussi

    Voilà une façon original de leurs faire manger des légumes

    Et éventuellement de cuisiner avec eux.

    Pas de photo car je n' y ai pas pensé

     

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